Winterclub.nl

Apfelstrudel
Na een ochtend actief bezig zijn is het tijd voor de eerste pauze. Wat is dan lekkerder dan een hete chocomel met Apfelstrudel?

Ingrediënten:
250-300 fijne meel,
1 lepel olie,
snufje zout,
1 kilo rijpe appels
100 gram boter
100 gram rozijnen
250 gram suiker
100 gram broodkruimels,
kaneel

Bereiding:
1. De meel met de olie en het zout met lauwwarmwater tot een deeg kneden zodat het van de hand los laat
2. Een ronde bal vormen en deze met olie bestrijken
3. In een verwarmde schaal een half uur laten rusten
4. Uitrollen op een met meel bestoofde doek
5. Met de hand naar allen kanten gelijkmatig dun uittrekken en de dikke rand weg snijden
6. Appels schillen, in dunne schijfjes snijden en met suiker en kaneel bestrooien.
7. Deeg met boter besproeien
8. Broodkruimels in boter goudbruin roosteren op het deeg strooien.
9. De appelschijfjes over ongeveer 2/3 deel verdelen.
9. Rozijnen daarover strooien.
10. Strudel met behulp van de daaronder liggende doek rollen zodat die helft zonder appel als laatste wordt ingerold.
11. In een ovenschaal leggen goed met boter bestrijken en een half uur in een hete oven (200gr) bakken.

Serveer met (zelfgemaakte) slagroom en/of (zelfgemaakte) vanille vla.

printversie