Winterclub.nl

Frittatensuppe

Je kent het wel. Afgelopen avond was het érg gezellig in de skihut en vandaag sta je een klein beetje wankel op je skies.
Echt honger heb je (nog) niet, maar je moet toch wat eten. De oplossing: Frittatensuppe.
Wist je trouwens dat het Frittatensuppe is en dus niet Fritattensuppe?
Een lekker licht soepje waarvan je net weer die opkikker krijgt.

Dit recept is voor 6 personen.

Ingrediënten:
1,5 liter water;
150 gram bloem;
1 ei;
1/4 liter melk;
50 gram boter;
1 sjalotje;
3 takjes verse kruiden (peterselie, selderij ect.);
2 of 3 rundvlees bouillon tabletten.

Bereiden:
1. Breng 1,5 liter water aan de kook en los de bouillonblokje hierin in op;
2. Snij het sjalotje in kleine stukjes en bak deze kort;
3. Hak de verse kruiden fijn;
4. Roer de meel, het ei en de melk tot een glad beslag;
5. Voeg zout, sjalot en kruiden toe;
6. Bak van dit beslag dunne flensjes;
7. Laat de flensjes afkoelen;
7. Snij de flensjes in hele fijne reepjes;
8. Snij de bieslook fijn;
9. Doe de reepje (de fritatten) en de bieslook voor het serveren in de hete bouillon, roeren en serveren.

Het toevoegen van een kaiserbroodje maakt het feest compleet.
Dit artikel is ook te koop in onze webshop. Snel, makkelijk en lekker.

printversie webshopartikel!