Winterclub.nl

Tartiflette

Op Winterclub.nl staan vooral Oostenrijkse wintersport gerechten. Maar ook op de Franse piste kun je natuurlijk goed eten.
Tartiflette is een zwaar gerecht. Eet een bord of een schaal van dit spul en je kunt gegarandeerd twee dagen non-stop skiën of boarden!
Dit recept is voor 6 personen

Ingrediënten
2 kilo vastkokende aardappels (bij voorkeur Franse rattes);
1 gerijpte Reblochon van 500 gr (dit is een franse kaas, verkrijgbaar bij de betere kaasboer);
200 gram gerookte magere spekblokjes.;
2 fijngesneden uien;
boter;
peper en zout;
2 deciliter creme fraiche;
2 teentjes geperste knoflook.

Bereiding:
1. Verwarm de over voor op 220 graden
2. Snij de aardappels in dunne plakjes.
3. Kook de aardappels ongeveer 6 minuten in gezouten water
4. Boter verhitten en de uien bakken op hoog vuur
5. Spek toevoegen en meebakken tot het een mooi kleurtje heeft.
6. De beetgare aardappels toevoegen en alles door elkaar scheppen.
7. Creme fraiche erdoor mengen.
8. Peper en vers geperste knoflook toevoegen.
9. Schep alles in een ovenschaal.
10. De reblochon kaas splitsen zodanig dat je twee dunnere schijven krijgt.
11. De schijven op de schotel leggen met de korst naar boven.
12. 20 minuten in het midden van de oven bakken,
13. De leeggelopen korsten verwijderen en de schotel nog 10 minuten terug zetten in de oven.

Tip: Je kunt de korsten weggooien maar ze zijn gewoon eetbaar en zelfs lekker!

printversie