Winterclub.nl

Tiroler Gröstl
Dit is een gerecht dat goed vult. Als je dit tussen de middag eet, dan ski of board je de rest van de middag als een raket. Dit recept is voor 4 personen.

Ingrediënten:
600 gram aardappelen
1 ui
300 gram spekblokjes
zout en (vers gemalen) zwarte peper
1 theelepel marjolein
2 eetlepels gehakte peterselie
2 eetlepels boter
4 eieren

Bereiding:
1. Bak de spekjes in boter
2. Kook de aardappelen ongeveer 10 minuten in de schil
3. Snij de ui in kleine stukjes
4. Schil de gekookte aardappelen
5. Bak de uistukjes (niet te lang)
6. Snijd de aardappelen in dunne plakjes
7. Voeg de aardappelplakjes en de spekblokjes toe
8. Breng het geheel op smaak met peper, zout en marjolein
9. Regelmatig het geheel omscheppen
10. Laat de aardappelen goudbruin worden
11. Bak de eieren en voeg zout en peper naar smaak toe
12. Schep de Gröstl op de borden, strooi er wat peterselie overheen
13. Bovenop ieder portie een gebakken spiegelei en klaar

Serveer de Tiroler Gröstl met een lekkere frisse salade.

printversie